Başlığı gördüğünüzde ev kadınına kolaylıklar......çalışan kadınlarımız bu kolaylıklardan istifade edemeyecek mi diye bana sorarsınız....yorum yazmazsanız ben bu sorunuzu bilmediğimden cevaplı yamam....
fakat eski çalışan ...yeni ev kadını olarak tüm hanımlar ve hatta mutfağı seven beyler içinde paylaşıyorum ...sadece daha önceki yazım da belirtmiş olduğum gibi ev kadınına kolaylıklar başlığını 1952 yılın da basılmış alaturka alafranga yemek tatlı pastalar kitabından aldım ve bu kitaptan sizinle bazı yemekleri...ve 1952 yılında ev kadınına kolaylıklar neler miş....paylaşacağım.....
Şimdi ümran giz mutfağından kolaylıklar.....
Yumurta ve sütü bir kap içinde çırpınız ( yumurta ve süt miktarları yapacağınız böreğe göre artabilir.Küçük bir börek için 1 yumurta ve makarnaları iyice ıslatacak kadar süt koyunuz.) çırptığınız yumurta ve sütü makarnanın üzerine döküp iyice karıştırınız. Arzuya göre içine aşağıda anlatacağım malzemeleri ekleyerek farklı farklı börekler, yada akşam yemeklerinde suna bileceğiniz lezzetli makarna çeşitleri hazırlıya bilirsiniz.
1- tüm peynir çeşitlerini, dereotu ve maydanoz ile karıştırarak makarnalı , sütlü, yumurtalı karışıma ekleyip fırın kabına yerleştiriniz, üzerine kaşar rendeleyerek doğru fırına......
2- yine makarnalı sütlü karışıma sosis, kekik, salça karışımı ekleyerek üzerine yine kaşar.....doğru fırına....
3-Teflon tavayı hafif yağlayın, Bir adet YUFKA'yı tavanın içine kenarları dışarıya sarkacak şekilde yerleştiriniz,
Hazırladığınız makarnayı yufkanın içine boşaltın, yufkanın dışarıda kalan kısımlarını makarnanın üzerine bohça katlar gibi kapatın üzerine arzuya göre çok az sıvı yağ veya birkaç fındık parçası kadar tereyağı ekleyerek tavanın kapağını kapatın, Çok kısık ateşte altını ve üstünü kızartın .Afiyet olsun.
 |
| bu tarifi teflon tavada hazırlıya bileceğimiz gibi fırında da pişirebilirsiniz. |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder